鸡蛋为雉科动物鸡的卵，又名鸡卵、鸡子，味甘性平，具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿之功。鸡蛋是大众喜爱的食品，鲜鸡蛋所含营养丰富而全面，营养学家称之为完全蛋白质模式，被人们誉为理想的营养库。 　　其主要营养成份有： 　　1.蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋

方便面国家标准日前已通过全国粮油标准化技术委员会的审定，不久将正式出台。 　　据了解，以前方便面并没有国家标准，只有行业标准，方便面也只分为油炸面和风干面两类。而新国标则按面块加工工艺，将方便面分为油炸方便面和非油炸方便面，在油炸方便面中，又按照食用方式增加了干吃面和泡面两类，更加细化。 　　原行业标

现如今，天价的东西可谓比比皆是、司空见惯，在出现了天价体检、天价病房、天价保健品之后，就连生活中最常见的大米也爆出天价。 　　近日，在北京华堂超市、太平洋百货超市及位于上海南京路上的久光百货，2公斤包装售价高达198元的日本大米吸引了无数消费者驻足，愿意掏钱购买的也不在少数。而价格为118元/3公斤的国产三安

最近，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所与挪威国家营养和海产品研究所，联合公布了两国首次关于海产品对心血管疾病产生影响的研究结果：每周摄入至少500克三文鱼，坚持两个月，就能有效改善血脂水平。 　　研究专家指出，我国居民饮食的最大问题是长期摄入大量脂肪，但脂肪中缺少必要的-3不饱和脂肪酸，而这也是导致血

天寒地冻，不少人都喜欢喝上几杯酒，来暖和身子，认为饮酒可以御寒。其实这是没有科学道理的，也是靠不住的。 　　喝酒的确可以使呼吸加快、血管扩张，血液循环的速度也随之加快，热量消耗也会相应增加，让人能感觉到身上热乎乎的。同时，酒里含有酒精，饮酒后导致神经出现短时的兴奋，口腔和咽喉粘膜也出现轻轻颤动。这样，

有人说光喝汤不吃饭能减肥，所以很多人选择在下班以后的晚餐，用一锅热气腾腾的美味鲜汤犒劳自己，但专家建议晚餐应适当吃得清淡些，有些汤不宜晚上喝。 　　专家提醒，肉类煲汤较油、热量高，不适合晚上食用，选在上午或中午吃比较好。 　　煲汤时间不要过长 　　专家提醒说，长时间加热能破坏煲类菜肴中的维生素;加热1～1

■美味滋补的火锅对消费者来说是个不小的诱惑。 　　专家建议，冬季食补应注意身体健康 　　冬天来了，天气冷了，火锅生意又开始兴旺了。中山市的各大火锅店每天晚上几乎都是爆满，还有一些火锅店门口前还有很多人在排队等候，这个冬季火锅店的生意可真是好。但是营养专家提醒广大市民，在大饱口福的同时，可别忘了最重要的

专家介绍，相较北方而言，广州拥有较为漫长的夏秋季，所以人们的脾胃已经习惯了凉茶、冷饮等冻品，在此时，进补切忌服用过快过猛，如果进补过量会加重脾胃、肝脏负担。 　　此外，冬天进补也有不少人吃坏肚子到急诊报到。这是由于冬季也是急性胃炎的多发季节，低温往往容易刺激胃酸分泌，如果再频繁食用麻辣锅、羊肉炉之类刺

雌激素对女人来讲非常重要，它是维系女人第二特征的重要因素。雌激素可以使女人的皮肤看上去柔嫩、细腻。但是随着年龄的增长，雌激素的分泌量也随之减少，皮肤失去以往的光泽和弹性。如果想延缓衰老，那么补充雌激素，就成为每日进食应考虑的内容。 　　每天保证一杯浓豆浆 　　专家建议，女人应该从年轻时就特别重视大豆类

研究发现，微量元素硒对肝癌细胞具有选择性杀伤和抑制作用，对正常肝细胞却没有明显影响。显然，补硒可成为人们预防肝癌、防治肝病的有效措施。人体内存储硒的能力很弱，因此需要经常食用含硒较高的食品才能获得足够的硒。 　　蘑菇就是摄取硒的好来源。蘑菇中所含的硒元素，不但数量较高，而且容易被人体吸收，所以应多吃一